和叶怀澜心里的可惜不同，青莲和青桂却是一脸惊叹：菜还可以这样做，居然不用加水，这样的菜熟了吗？
叶怀澜看看一脸惊叹的青莲和青桂，笑着把宫保鸡丁放到方才放芋儿鸡那口锅里保温。
青莲听着叶怀澜盖锅盖的声音，才回过神来，上前洗锅。
叶怀澜趁着青莲洗锅的功夫，拿过案上的一只和面的铜盆，从水缸里舀了一瓢水到铜盆里后，往水里放了适量的盐搅匀。
然后她从面粉袋子里倒了些面粉到盐水里，用筷子飞快地在盆里划圈，让面粉和水充分的混合均匀。
待面粉和水充分混合成了面浆后，她从柜子里拿了四个生鸡蛋出来，把蛋壳从中间敲个大裂缝，然后两手拿着蛋到铜盆上方，顺着蛋上的裂缝一掰便把蛋壳剥开成了两半，液体状的蛋黄和蛋清便流到了面浆里。
叶怀澜把剩下三个鸡蛋都这样处理了后，再把案上切好的葱花也都装进盆里。
然后拿筷子再次在铜盆里飞快地一圈一圈画圆，让鸡蛋液和小葱充分的和面浆混合均匀。
青莲洗好锅后，往两口小灶里又添了柴，对叶怀澜笑道：“看公子这样的熟练，竟像是经常做饭似的。”
青桂也跟着笑道：“可不是嘛，这世上哪有男人像公子这样贤惠又能干的，咱们公子可真是应了那句‘陌上人如玉，公子世无双’的古话了。”
叶怀澜嘴角微抽，“哈哈”笑道：“我这叫‘厨房人如玉，公子世无双’还差不多。公子我自己爱吃，可不就喜欢自己动手做嘛。不过以后我会比较忙，所以现在我做每一道菜时你们两都要好好学，学会了以后可是有大用处的。”
青莲和青桂都笑得眉眼弯弯的点头应下。
叶怀澜把面浆完全搅匀后，对青莲笑道：“你看看煮粥的那口锅，看粥煮熟了没，若是熟了就把粥舀起来，端到饭桌上凉着，过一会吃饭正好不烫嘴。”
青莲点点头，拿了木勺到小灶上煮粥的那口锅前，揭开锅盖舀了一勺粥起来，见大米和绿豆都煮得绽开了花。
她便照叶怀澜吩咐的，将粥盛到装饭的木桶里后盖好盖子，提到饭厅的桌子上放好，然后飞快地跑回厨房，生怕错过叶怀澜做接下来这道菜。
叶怀澜见青莲微微气喘，心里了然的微微一笑，对她笑道：“青莲你把先前从青笋上剥下来的菜叶子洗一些，再抓两把豆芽，把青笋叶和豆芽烧水烫一烫，然后拌了。”
青莲点头应下，蹲身去洗菜叶。
叶怀澜见煮粥的锅温度降了下来，便拿了案上的两只麻布把锅从灶上端下来放到地上后，把从吴铁匠那里运回来的平底锅稳稳地放到了带圆拱的这个灶口上。
锅底不大不小正好把圆拱上的圆孔堵上，这样灶膛里的火便都能烧到平底锅的锅底了。
叶怀澜等青桂把火烧起来后，像之前处理另外两只广口的炒菜锅一一样，又切了一片猪肉把锅底处理了。
青桂见她这一次没有加一把米和水进去煮，不由好奇的问道：“公子，这口锅咱们不用米煮一下吗？”
叶怀澜笑道：“这口锅不加水煮东西，只放油，这样处理就行了。”
叶怀澜把锅处理好后放到灶上开始烧起来，青莲把青笋叶和豆芽也拌好了。