叶怀澜便叫青莲把剥好的蒜都像她剁的生姜颗粒一样剁成细细的小颗粒，又只叫青桂把大锅那里的火烧起来。
青桂点头应下，手上动作不停，很快大锅便热了起来。
待青莲剁完大蒜，大锅里已经热得冒起了很大的白烟。
叶怀澜便让青莲把先前切好的猪板油都放进锅里，而她自己则拿起了木铲。
青莲把先前切好的猪板油放进锅里后，叶怀澜便用木铲把板油铺满了整个锅面。
猪板油受热，很快就从白色蓬松的油囊里开始往外冒油，油香味充满了整个厨房。
叶怀澜把木铲递给青莲对她道：“你用木铲把锅里的板油块都翻过来一下，这样反复熬一会，待板油块里的油都出来，板油块炼成渣之后，把花椒和生姜大蒜都放到锅里，再放些盐进去。”
“是，公子。”青莲应声，接过木铲照着叶怀澜说的翻起了板油块。
叶怀澜又对铃铛和青石青云吩咐道：“你们三人把萝卜洗了，青笋和芋头的皮削了，然后再把牛肉和猪肉鸡肉都洗干净。”
铃铛和青石青云齐声应了，便去拿菜洗菜削皮。
叶怀澜又对青桂笑道：“铃铛她们洗菜，你就一起在一旁切菜吧。把芋头切成点心那样大的块状，把青笋切成拇指大的小块，再把萝卜大块大块的切了。”
青桂点头从灶间出来去切菜，叶怀澜便坐到了灶间烧火。
不一会油锅里的白色板油块都榨干了，成了金黄色的油炸，青莲便把姜蒜渣和花椒一起放进了锅里，又往锅里放了适量的盐后，便不断地翻炒。
猪板油的香味和姜蒜花椒的香味混在一起，厨房里顿时充满了一种前所未有,从未闻过的肉香味。
铃铛吸着鼻子兴奋道：“公子，这次这个香味比在青莲家做饭那次用铜锅炼肥肉的油香太多了，奴从来没闻到过这么好闻的肉香。”
青莲跟着点头笑得温柔道：“用这个开口大的铁锅炼油确实比之前的小铜锅方便很多，而且也香太多了。公子您真的太厉害了，竟然能想到用这样的锅做菜。”
青石待青莲话落后“嘿嘿”笑道：“小人一直都觉得公子很厉害，所以这会竟然一点都不吃惊。在小人心里，公子能办到这种常人想不到的事好像是理所当然的。”
叶怀澜撤了锅里还烧着的柴火，点头含笑收下了这通彩虹屁。
青云吸着鼻子笑得腼腆：“这猪板油用铁锅一炼确实很香，公子确实厉害。”
青桂在切菜没说话，不过叶怀澜从她的侧颜看到她正面带微笑。
几通充满崇拜气息的彩虹屁结束后，锅里的金黄色油渣和姜蒜花椒香已经充分融合后，叶怀澜便让青莲拿了一个大陶罐和一个大盘子出来。
她让青莲把油炸用木铲从锅里一一捞起来放到盘子里，然后拿木勺把半锅热热的液体状的猪油一勺一勺舀进陶罐里。
待青莲把油全部舀进陶罐里后，金黄色的油炸便都凉到了刚好入口的温度。
叶怀澜从灶间起身，从案上拿了双筷子，夹了块金黄色的油炸放进嘴里，只嚼了两下便满口生香，再加上油渣炸得嘎嘣脆很有嚼劲，可以说是人间美味。
铃铛扭头看着叶怀澜的嘴，满眼期盼喉咙滚动道：“公子，这个油渣好吃吗？”
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