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第二百七十三章、回转寿司的转型(2 / 2)

原因很简单,天时地利人和让他的店面陷入困境,以至于不得不将曾祖父年代的家传店卖出,这无疑是非常打击人的。但同时,当一整个店面被卖出四百万美元,这样一个自己完全能接受的价格后,他还能拥有被赠予的四分之一股份,无疑又是一份天降的意外之喜!

“您真是太仁慈了,爱丽丝桑。”

看着爱丽丝用日英两种语言,字迹工整优美地写着字据,石田说道:“将店面收购后,不但依然给予我股份,还是整整四分之一的份额,这实在,这实在是……”

“嘛~合作共赢呗。”

爱丽丝无所谓地笑道:“别忘了,石田桑,我可不是你们日本当地的餐饮业大亨。就算把你们店面全买下来了,倒是不还得让专人经营吗?那你说,找谁经营,能比让原本就是公司创始人的你们经营,要更放心的了?”

简单的写完这份字据,她递给石田让他签字,同时又开始写另一份:“至于今后的经营方针,我过些日子会交给你一份企划书,不过这会儿和你口述一下也不错,你看呢?”

石田正在慢悠悠写签名呢,闻言一愣:“您现在就想出来了?”

“嘛~很简单拉,先嘛,你们国家的寿司店,应该有回转寿司这样一个类型吧?”

石田闻言,眉宇当即一挑:“啊,没错,这的确是个比较亲民的经营方式呢!您想说的就是这个?”

回转寿司店,几乎是每个日本人都略有所闻的,虽然它的正式展只有区区三十年的历史,但源头却可以被追溯到很久之前。

相传在日本江户时代,开始出现这么一种品尝面条的方法:用竹片将山泉水引流到环形的石槽中,再将面条放入石槽。这就是有名的“流水冷面”,面条在石槽中顺着流水转动,要用筷子准确地夹起面条也的确不是容易的事,但无疑是种乐趣无穷的用餐方式,这也就算是现代回转寿司的雏形之一了。

要说回转寿司店的正式出现,则是本世纪初的一位寿司店经营者,白石义明的元禄寿司。那是在二战后,当全国范围内都出现用工荒时,白石当时经营的寿司店也面临着人手不足的情况。但后来,当他看到朝日啤酒厂的啤酒瓶运输带后,却灵机一触,将这种概念引用到寿司店中。经过整整五年的展,白石终于在1958年于大阪开设第一间回转寿司店,即随即名扬全国的元禄寿司!

“运输带的问题好说,对于寿司店行业,我也是稍微了解些的。”

脑海里直接想着前世时,自己去各家回转寿司店时的经历,爱丽丝毫不客气地剽窃着:“就像很多人讨论过的那样,最理想的寿司运输带度是每秒八厘米,这确保了运输过程中的安全的同时,也照顾到客流量的缘故。在这一点上,我们就按照这个法子来吧。”

“每秒八厘米是嘛……”

然而,石田却多少有些纳闷。很多人讨论过的那样?自己虽然没经营过回转寿司,但也算是业界人士啊,很多人讨论过八厘米的问题吗?自己怎么没有印象呢?

“然后嘛,大多数回转寿司店都是单一的传送带,所有客人肩并肩。这个法子对单人和情侣没问题,但如果是组团的客人,就未免太不方便了。所以,我们在运输带旁适当的地方加上桌子,每桌最多可以坐……六个人。这样在供应相同数量顾客的情况之下,也可以减少运输带所需的长度。”

真的是这样吗?

由于毕竟没经营过回转寿司,石田更感到有点糊涂了,这些数据是不是有点太精确了?但他到底也算业界人士,脑海里瞬间想了下那种情形……似乎还真是这样?

“再者,就像元禄寿司干的那样,让运输带顺时针方向流动,让多数右撇子的顾客用右手拿着筷子的同时,能用左手提起运输带上的盘子。”

这个石田倒是能确定,元禄寿司的传送带确实是这个方向。

说话的功夫里,两份字据都签署完毕了,当然这毕竟还不是合同。瞧着自己那一份上的英日两种字体,石田感慨地叹了口气,随即一抬头,问道:“那么爱丽丝桑,既然你买下了我们禾卉,有改名的打算吗?”

爱丽丝眨了眨眼睛,端起果汁一口闷:“要是你老父亲允许,那就叫禾绿吧,也没改太多不是?”

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