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第二百一十七章 张七娘的算盘(1 / 2)

苏遥天都没亮就早早地起了。

而张月儿起的竟比她还早,也是因为她在那样的环境里熬了这么久,这泥淖般的生活竟忽然出现了希冀,可不还有些诚惶诚恐的,对待苏遥的吩咐更是尽心尽力。

二人坐上了驴车,这会儿天早人还有些少,张月儿已经不像过去那般那么心疼驴车的五文钱了,眼神里也多了些光彩。苏遥看着她这副模样,忍不住露出笑意。

二人很快就赶到了梅府,五奶奶那边已经安排好众人的活计忙活开了,虽然事务繁多,但也是有条不紊。

“就等你了!”李氏热切的喊道,苏遥笑着应了声。

之前苏遥就已经询问了梅府会预备什么食材,早就心里有了打算。梅府不愧是底蕴深厚,竟连新鲜的海参鲍鱼都能弄来。其实她最稀奇的不是鲍鱼,而是新鲜海参,因为前世她也接触过新鲜海参,但因为一开始并不了解,因此也闹过笑话。

新鲜海参最忌阳光和高温,因为在这两种条件下,它自身的“自溶酶”会发生作用,导致海参体壁自溶,产生化皮,化成一滩浆水。

海参也因此制作过程中最忌讳油水,不然也会化皮。

厨房倒是对这个新鲜物犯了难,因为就连厨房里最有资历的张七娘昨个儿也试做了个快坏掉的海参,结果这玩意化成了一滩汁水,可把众人吓坏了,得亏五奶奶见多识广,点出了海参制作的关键。李氏也是知道海参这一特殊之处,还要多亏前几日和苏遥聊了一会儿,今天一看,果然如此。

“海参啊,还有竹荪、瑶柱、虫草花……”苏遥扬起了笑容,“今天我倒是要做一道四味养荣汤,女眷喝这个再适宜不过了,滋补养颜。”

这虽然是道汤,听得简单,但实际上需要花费的功夫与程序可以说是相当复杂,这道汤还只是开胃菜,后头的更加重要。

而这道汤虽然是需要文火慢炖,花了些功夫,但是比起后头的菜还是要简单不少的,苏遥决定将这道汤的任务交给张月儿,看火的耐心她是最有的了,虽然性子弱气,但是说起细心,苏遥还是相当放心的。

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