姜安和谢英都是满嘴的苦涩，一个生动的凉虾造型，已让他们对老周的期望小了很多。在他们看来，古争的这种手段说它是仙术、是妖法都好，但它真的不该是厨艺啊！“这真的是厨艺吗？”老周望着古争的凉虾，喃喃出声，他是真的被打击到了。“当然是厨艺！使用内劲在烹饪食物上，你能说内劲不是厨艺的一部分吗？别太震撼了，由仙术改造而来的本领，如果连简单的造型都做不到，仙术也就没有好神奇的了。”古争头也不抬，说话间仍旧在忙着制作凉虾的下一个步骤。凉虾的汤汁是关键，没有了汤汁的凉虾，等同于没有了灵魂。老周所用的凉虾汤汁，算是比较有创意的秘制酸梅汤，古争所用的汤汁，自然不会跟他的一样。凉棚本来就是建在椰子树下，棚中还放着一个些大大的椰子。在椰子堆里翻了翻，古争将看重的椰子捧在手里来回摇晃着。椰子已经熟了，但还没有达到古争想要的熟！古争想要的那种熟，会让椰汁和椰肉的香味更迷人，但口感上椰汁却会因此有些发酸。对于一般人来说，椰汁的这种酸非常不好，但对于古争来说，这根本就不是事！“你用控木诀催熟椰子，椰汁发酸的问题，你又该怎样解决？”器灵问道。“解决发酸很简单，你想听基础方法，还是高级方法？”古争的笑很是自信。“基础方法是什么？高级方法又是什么？”器灵又问。“基础方法便是将酸味物质通过控水决聚在一起，然后弃掉。至于说高级方法，我如今已经领悟了饮食之道的道，我对于食材的理解，也达到了一种恐怖的程度！有了足够的理解，便能生出诸多的变化，我可以通过控木诀，将原本影响口感的酸，转变为优化口感的甜！”“好！”古争所说的第二种方法，让器灵由衷的称赞。脑海中的画面里，小辣椒似的器灵显得很激动，她冲古争伸出了大拇指：“道生一，一生二，二生三，三生万物，古争你让我骄傲！”古争手中的椰子，已经催熟到了他想要的程度，将椰子坚硬的外壳打开，顿时一股迷人的椰香迷漫开来。闻到椰子的香味，原本已经顶着一头汗水的姜安，脸上终于露出了一点笑容。以椰汁做凉虾的汤汁，这个方法姜安他老子早就用过了，但最终定为凉虾汤汁的，却是如今的秘制酸梅汤，这是为什么呢？这是因为椰汁所做的汤汁，没有蜜汁酸梅汤出色，更何况古争现如今用的椰汁，还是有些发酸的椰汁！将椰肉切丁放入碗中备用，古争将椰汁倒入锅中之后，又将之前熬好的米乳放进去了一些，然后盖起锅盖，双手放在了锅上。米乳本来就是百搭食材，古争会在凉虾汤汁中用到米乳，也是嫌椰奶的味道不够醇厚。虽然现在的米乳，并非是仙米熬制，可有熬制米乳的手艺在身，这米乳的百塔功效也依旧存在。眼看米乳将成，古争拿起一枚蜜饯丢如了锅中。姜安原本脸上的笑意，因古争放入蜜饯变得更浓了。老周的凉虾中用的是蜜饯碎，为什么要用蜜饯碎，而不是像古争那样用完整的蜜饯呢？首先，蜜饯本来就是非常甜的东西，蜜饯碎可以通过减轻重量而减轻甜的口感，让‘味’变的更融洽。其次，蜜饯碎跟凉虾也很般配，毕竟一颗大大的蜜饯放在一碗凉虾中，会给食物的‘色’，造成一种不和谐的感觉。另外，蜜饯碎在凉虾上桌前放最好，这样不至于让蜜饯的味道，扩散到汤汁之中，也不至于影响到蜜饯的口感，也能让整碗凉虾的口感更加层次化。如今古争放下的整个蜜饯，是由‘乌梅果’做成的蜜饯，这种蜜饯比他做的凉虾都大。将蜜饯放在锅中煮，蜜饯势必会膨胀，味道也势必会扩散！更何况‘乌梅果’虽然好吃，可掉色也非常厉害，姜安实在无法想象，古争的这碗凉虾做出来，将会是个什么样子。让姜安意外的情况再次发生了，丢入‘乌梅果’在汤汁中的古争，竟然又将原本已经放凉的凉虾和备用的椰肉，全部都又倒入了锅里，同时还又丢了一整颗蜜饯在里面！“疯了！这是所谓的破罐子破摔吗？”姜安在心中喃喃，它实在无法想象，回锅的蜜饯会有着怎样糟糕的口感。原本将双手放在锅上的古争，掀开了锅盖，一时间浓郁的水汽从锅内飘起。古争的手法很快，众人只是隐约看到，锅内冒着热气的东西，被古争倒入了事先准备好的碗中，并将碗盖给盖上了。“你这是干吗？”谢英凝眉道。“不干嘛，上桌之前不想让你们看到它究竟是什么样子罢了。怎么，这难道算是违规？难不成因为你没看清楚，我每个细节都要仔细的演示？”古争表情平淡，双手捧住凉虾的碗，控水决仍在其中作用着。“哼，装神弄鬼，等下上桌便知道，你做的到底好不好吃了。”姜安冷笑道。“也是，做的再花哨，味道不好也是没用。”谢英一笑，倒也不再说什么了。“古争，我稍微探查了一下谢英的身体，这小子果然不一样！”器灵的声音，突然响起在古争的脑海。“怎么不一样？”古争问道。“至于怎么不一样，到时候你就知道了，只管等着看好戏吧！”器灵卖了个关子，随即笑得很冷：“在你要跟人公平切磋厨艺的时候，我不允许有人作弊！”古争一动念，脑海中出现器灵的画面，这小丫头正翘着二郎腿，坐在一块石头上，脸上的笑容别提多阴险了。不再去管卖关子的器灵，古争向着山下望去，只见登山的两人已经接近山顶，从他们的穿衣风格上看，他们应该是属于另外一个天螺派的弟子。见古争望向山下，高长老立刻开口道：“现在上山的这两个人，属于绿天螺派的弟子，走在最前面的那人，也是此次进入‘天螺窟’的人选，他的名字叫苏宏。”“小声嘀咕什么呢？有什么话就赶紧说，裁判上山之后，可不能再交头接耳了。”谢英阴阳怪气道。“放心，规矩我知道！”高长老没好气的回了谢英一句，随即目露担忧：“虽说天螺宗的十一个分支间就像是冤家，但是近两年来，绿天螺派和黄天螺派之间，倒是走的比较近啊！”高长老的话让古争的眉头微微皱起，毕竟谢英就是黄天螺派的弟子。“谢师弟，真是好巧，没想到你也在山顶上！”苏宏远远的就向着谢英打招呼。“是好巧！”谢英笑了笑，倒也没有多说什么。但是，苏宏的眉头却是微微一皱，周围略显压抑的气氛，以及众人的注视，都让他觉得有些怪异。苏宏也没多问什么，找了张桌子坐下，向凉棚里喊道：“周老，两碗凉虾！”“好嘞！”老周的回应还是和以前一样，他很快就端了三碗凉虾过来。“你小子幸运，今天我又做了一种全新的凉虾，你尝尝看是本来的凉虾好吃，还是新做的凉虾好吃！”老周将他的凉虾，还有古争做的凉虾，全都送到了第一个上山的苏宏面前。“周老还创新凉虾？真是不错啊！不过我觉得，你的招牌凉虾，已经是非常美味了。”苏宏笑着，打开了古争那碗凉虾上的盖子，顿时眼睛便睁大了。“这、这、”苏宏说话都结巴了，至于说谢英和姜安等人，脸上无一不是写满了震惊。“这真的是凉虾吗？”“这真的不是凉虾吗？”“这难道是一幅画吗？”苏宏喃喃自语，拿起的勺子迟迟不肯落下。碗中的凉虾没有放冰块，但却冒着丝丝寒气，从整体上来说，它真的像极了一幅画。跟传统的凉虾不同，古争做出的凉虾有一半是膏体，颜色则是分为两种。纯白的凉虾在碗的一边，一条条紧密的挨着，其中镶着一颗黑色‘乌梅果’。碗的另外一边是黑色的膏体，也是凉虾的汤汁，由米乳和椰汁熬成，再有‘乌梅果’染色。而在膏体上，则是镶嵌着一颗白色的蜜饯‘玉樱桃’。“周老，这一碗如同太极图一般的凉虾，您真的要我吃吗？”苏宏不敢也不忍下手，有生以来第一次对一种食物，生出一种类似于崇拜和敬畏的感觉。也因为这碗别致的凉虾，他对老周的称呼从‘你’变成了‘您’！“吃！”老周的神情极为复杂，有震撼，有激动，有失落。“好！”苏宏应声，如同是下了决心的他，伸勺便要去挖凉虾，但他的眼睛却又一次的睁大了。原本膏体的部分，受到温度的影响而变化，几乎是在三息的时间内，完全化为了汤水。凝固的颜色是黑色，化为汤水之后却又变成了深紫色泽雨轩 zeyuxuan.cc
