这跟她以往切的片又不一样。
手起刀落之下没有犹豫,速度、力道都很快,而切出来的萝卜片,对着窗外的月亮看,却可以看到月亮朦胧的月影。
厚薄刚好。
才一天的功夫,阿莫就能训练到如此地步。南明内心有些惊愕,脸上却是微微一怔。
“师父,可是我切的有什么问题吗?”阿莫小心唤了他几声。
南明回过神来,忙咳了咳,将萝卜片放下:“你下午过来,连一天时间都没用,自己便领悟到了这样的刀法,看来你还算有些资质,不过,刀法也成套系,让我来教你几招吧!”
说话间,南明已将袖子高高挽起。
砰!
突然,他手直接伸进一旁水缸,看都没看一眼,却好像知道鱼的方位似的,轻而易举就从缸中拿了条草鱼出来!
只见他将草鱼从案板上抛出,从架子上取了把刀,手腕翻转几下,每一下都带着一股切断万物的力量似的,阿莫还没看清怎么回事,就见他收了刀。
好快!
这一下,直接让阿莫震惊了。
只见案板上的鱼,早已经光溜溜的一片,鱼鳞不见半点。
而刚才南明收刀的时候,从半空中掉进一旁泔水桶里的东西,便是这条鱼的鱼鳞。
瞬间,阿莫震惊了。
这么快速而凌厉的刀法,居然只是用来祛除鱼鳞?
若是用来切肉丁,岂不是也很快吗?
这时,南明老先生又将鱼剖开,取出里面内脏。
他动作非常熟练,速度说是常人的几倍也不为过,而且处理的鱼也干净利落。
放入水中透了一遍鱼后,南明老先生手中刀呈斜向,以斜刀将鱼肉轻松片了出来。
不过,这种斜刀方式跟阿莫自己所用的又不一样,起码这无论是效率还是速度,都比阿莫的要快很多。
下意识的,阿莫上前拿了一块鱼片对着月亮看了看。
好家伙,居然可以透射出月亮真正的模样!
这跟阿莫方才切的萝卜片只能透射出朦胧的月影又不一样。
阿莫又震惊了,她忙回头看向南明,不等南明说话,她便已经开口问道:“师父,您刚才刮鱼鳞,用的是滚刀?”
她很少见到有人祛除鱼鳞是用滚刀的。
南明老先生已经算是特例了。
闻言,南明却只是放了刀,平静的看了她一眼:“丫头,这切菜,讲究个切法,可具体怎么切,其中刀法又细分了很多种;如你今日下午一直练习的切菜,其实一直都是在练习直刀;而切肉或熟食之类的刀法,用的是推刀,你今日应该看过那些厨子用吧?”
“明日你可以试试推刀,大概再练习个一年半载,以你的天赋,想要去京城闯出一番天地来,那也不是什么难事。”
他没有回答阿莫的问题,可跟阿莫说的,却让阿莫心里明白了更多。
从南明老先生的话来看,直刀这块,用来切菜是没问题了,甚至说切豆腐都可以。
但推刀,切肉、切熟食却是不一样的。
只是阿莫面露为难之色,低下头去:“师父,请原谅阿莫不能在这里久待,阿莫只有一个月的时间了,月底便要回莫冬馆去。”
“哦?为何?”
见阿莫时间紧迫,南明老先生就问了一句。
阿莫便跟他解释了一番……喜欢农门锦绣之厨娘寻夫记请大家收藏:(www.zeyuxuan.cc)农门锦绣之厨娘寻夫记泽雨轩小说网更新速度最快。
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