“我刚刚去查了一下你们说的这个酸角，的确很像一个巨大的豆荚，打开之后的形状更奇怪。”“感觉这个水果他都没有太多的水分。”“为什么名字叫酸角呢？这个水果一定很酸吧？”“事实上他的口味是偏酸甜的，像山楂一样。”“那你们这么说起来，这个酸角糕和山楂糕其实也差不多呀。”“其实味道还是不一样的。”李潇看着弹幕上网友们的讨论，上去买了一小袋酸角糕。打开外面包裹着的包装纸，放入口中就是一股有酸有甜的味道。“怪不得叫做酸角，的确是有点酸呢。”“这个酸角糕里面还添加了白砂糖。”“这个酸酸的口味, 应该和山楂一样，具有开胃的效果吧。”李潇一边嚼着嘴里的酸角糕，一边口齿不清的说道。“这个酸角糕里面居然都没有添加剂的味道。”“让我们来看看这个配料表吧。”“酸角，高麦芽糖浆，白砂糖，琼脂。”“这个配料表挺干净的。”“连防腐剂都没有见到。”李潇感叹道。弹幕上也一片惊讶的表情。“不是吧？这怎么可能现在还有零食里面不添加防腐剂的吗？”“我也觉得不可能这个配料表是假的吧？”“这个肯定是造假，怎么可能一点添加剂都没有？”“不仅仅没有添加剂，连色素都没有，也太假了吧。”“啊，这，说不定是真的呢，我觉得要真的是假的话，他也不会在这里卖了。”“你们这么一说，我也好想尝尝这个酸角糕啊。”“其实就是酸甜酸甜的，和山楂糕差不多的。”“不添加别的添加剂和防腐剂，大概是因为太酸了？”“吃过酸角的人路过，这个酸角高的确是酸角的颜色。”“配料表这么干净的小零食现在挺少见了。”“大概是因为这是本地产的小零食吧，所以很少放添加剂的。”“我也想吃，我也吃。”“我对象这几天孕吐的厉害，吃这个应该也可以吧。”“我们家小孩儿最近不怎么爱吃饭，我觉得也可以买一点。”“你们这么一说, 我觉得……我再不去他们家店里买的话, 估计又要缺货了。”众所周知，李潇的带货能力已经到了离谱的地步。果不其然，等这位网友说完之后，再去看看同款的零食已经卖完了。网友：“……”能不能做个人？李潇也没有做过多的宣传，只不过觉得这酸角糕酸酸甜甜的，在夏天吃完晚饭之后来上一块似乎还不错。于是他继续闲逛。接下来的李潇又看到了一个卖粑粑的摊子。于是又走了过去。制作好的粑粑有咸的和甜的两种口味。咸的里面是火腿和葱花，甜的则有豆沙和玫瑰花。不同于随处可见的云南鲜花饼，这种粑粑看起来比较圆，也比较大。而且被压的扁扁的。从表面上看起来应该也酥脆的掉渣。外面的招牌上写着四个字，“丽江粑粑”。相关的资料立即就钻入了李潇的脑海中。丽江粑粑是纳西族独具的风味美食。丽江粑粑和鹤庆乾酒素来被并称为“丽江粑粑鹤庆酒”，在明代的《徐霞客游记》当中就有记载。其特点是色，香，味，俱全。制作的主要原料就是从丽江产出的精细麦面，加上从玉龙雪山上流淌下来的雪水，糅合成面团。然后再在大理石石板上，涂抹上植物油，擀成薄片制作而成。李潇感兴趣的凑了过去。虽然刚刚才吃饱，但是美食当前，哪有不吃的道理？没关系，他的胃还装下。“帅哥，来一个粑粑吗？”“我们家的粑粑可好吃了。”“丽江的粑粑很出名。”老板娘看到李潇过来，见李潇长的这么帅气，立即热情地介绍起来。“给我拿一个咸的，一个甜的吧。”“好的，小伙子，你稍等一下。”李潇说完就安安静静的看着老板娘给自己装。李潇的运气很好，他到这里的时候，老板娘刚刚把一锅粑粑做好。此时刚出国的粑粑还冒着热气。“大家看看这个粑粑，这个酥皮。”将镜头对准了手中的丽江粑粑，李潇说道。刚出锅的粑粑，还有点烫手，在路灯下，纸袋里的粑粑放着油光。酥皮看起来层层分明，闻一闻就是麦香和其他食材混合在一起的味道。甜的粑粑闻起来有玫瑰花的清味，还有核桃芝麻的香味。闲的粑粑一闻就是火腿的肉香，以及小葱的清香。李潇先是对着咸的粑粑咬了一口。“唔，这皮果然和我想象中的一样，酥脆掉渣。”“粑粑内里的火腿很香，微微有一点咸味。”“这个小葱的存在感也不低，不过已经被煎软了。”李潇说完又咬了一口甜的粑粑。“哇，这个外皮同样是酥的掉渣，内里软糯，油香四溢。”“一口咬下去，玫瑰花的香味就在嘴里迸发。”“还有核桃仁脆脆的，芝麻香香的。”“就个人的口味来讲，我更喜欢这个甜的。”“甜味的丽江粑粑口味更加丰富，而且口感也很多层。”“大家看看老板娘又开始做粑粑了。”“老板，我可以给你拍摄吗？”李潇有礼貌的询问道。取得了同意之后，李潇就开始拍摄老板娘制作粑粑的过程。老板娘先是从桶里面取出来一块已经和好的面，然后在大理石板子上刷上了一层油。刷好油之后，把粑粑放在大理石板子上面，压成薄薄的片。接下来在已经压好的粑粑上面再次刷了一层化开的油，然后将粑粑卷起，又再次压扁，刷油。重复几次之后，在粑粑上面刷上一层玫瑰酱，在撒上一些核桃碎和白砂糖。谷蛝原来老板要做的是甜的粑粑。之后把馅料包在里面，把粑粑在此压成薄饼，然后放在平底锅上面煎熟。一个酥的掉渣，层层分明，味道可口的丽江粑粑就做好了。老板娘把做好的粑粑放在了一个纸袋子。然后递给了前来购买的顾客。吃完了好吃的粑粑，李潇决定回民宿了。休息一晚之后，李潇决定绕去鹤庆看一看。昨天晚上吃了丽江粑粑同时也听过了那一句话“丽江粑粑鹤庆酒”，既然鹤庆的酒这么出名，都已经来到了云南，不去看一看就实在是太可惜了。开车到达鹤庆，李潇最先去的地方就是云鹤楼。穿过人来人往的街道，到达云鹤楼，看阳光照射在层层叠叠的屋檐上，泛起让人心安的柔光。古城的街道上售卖各种纪念品和美食的商铺自然不少。当然鹤庆最出名的还是吹肝。不过这在之前已经在大理品尝过，就不再介绍了。鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。乾酒指的就是鹤庆乾酒，火腿也是鹤庆火腿，猪酐酢则和吹肝一样，是具有特色的地方美食，是在罐子里腌制的排骨。乾酒的由来，是明王朝在鹤庆推行“军屯”、“民营”、“商屯”，寓军于民，移民戍边时期，由中原迁入鹤庆，定居于此。以华氏家族为代表的移民，将中原先进的酿酒技术和用中草药制曲的方法引入鹤庆古老的“烧酒”酿造中，酿出的酒醇厚、甘甜，称之为“亁酒”。原本李潇是打算去好好打探一番，这乾酒是怎么酿出来的。结果他到了之后却发现，酿酒嘛，大多数的步骤都并没有什么特别。大概是因为不同的地区有着不同的水土，才孕育出了不同的酒水。于是李潇接下来很迷茫了。自己到底应该去干什么呢？既来之则安之，其实鹤庆的八大碗很出名的。这边吃八大碗的来历泽雨轩 zeyuxuan.cc
