一开始，总是不小心切手，因此划了不少的小口子，有一次是最深的一次，都进去半个刀子在里面了，我都感觉触及到骨头了，所以从这开始有种想放弃的想法，可是最后还是咬咬牙坚持了，苦练刀工，现在已经不切手了。
对于刀工的练习，学会的更多的是坚持和忍受，就是不抛弃不放弃的状态，就算是划手，也依然不会放弃。
美食里还有乐观的心态，美食本身就是一种快乐的东西，所以在我们品尝的时候是幸福的，当鸡蛋从一米的空中落到面粉里依然没破的时候，便是乐观在里面起了作用，不论怎样，我就是我，不是别人，我会保持住我自己，就像鸡蛋不会破，所以在美食里，作为一个美食家，本身就是乐观而狂野的。
美食的软硬适度，应该是很难把握的，从蒸的年糕开始，到粘着嘴津津有味地吃着，有红枣，有白糖，有粗粮的味道，便是最好的年味了。
其实，最重要的是在美食里找到了一个自我，找到自己喜欢的事情，找到属于自己的心情，找到属于自己的出口，找到那些不知道答案的东西，从很多的时候，我们并不知道美食到底有什么作用，除了带来饱足感，剩下的就是能填饱肚子就可以了，毕竟，默默前行笨拙的人，还是大多数人的现状。
我觉得，到了什么年纪，就该完成什么任务，就该去做该做的事情，所以面对每个年龄段的焦虑，也有不同的理解。
至少在三十岁之前可以变得经济稍微自由一点，三十岁左右完成结婚，然后又有小孩子，又在什么时候上学，至少不会再麻烦家里，还要帮助家里，先把家里给安置妥当，然后再想自己的事情，所以一切的一切都要想明白。
虽然计划的明白，但是现实真的来临却也不尽人意，所以计划归计划，最终还要看清楚现实才行，所以在计划的同时，也要努力去赶上现实的变化，有的时候猝不及防，总是手忙脚乱的，难免会心乱。
对于美食，也要有一定的前瞻性，所以品尝美食的时候，更像是在考虑看不见摸不到的未来，即便是明天也无法预料，所以在这里面也在探寻未来的未知。
之所以会有前瞻性，大概就是说在食物烹饪到什么时候，大概是味道最好的时候，一次不知道，可以有第二次，总会有一次会把握好的，可以把这些有点不确定的前瞻性变成确定性的东西来考虑，所以在美食里，大概也能找到一个自己，一个自信的自己。
世界那么大，有的时候你却感觉容不下一个小小的人，容不下一个完完整整、纯洁的灵魂，所以在美食的世界里，我才发现，里面也有广阔的空间，可以容纳一个完整纯洁的灵魂，这是一种人生的安全着陆感，满足而安心。
我有预感，大概到了多少岁的时候，就要结束这样的美食旅居了，虽然很不愿意，但是也要则一城终老了，所以相信这样的旅程再好，也会有结束的那一天。
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