安巴二人和莲莲在回家的途中看到了一家名店“全聚德”这可是烤鸭市的招牌,小安问莲莲“想吃烤鸭吗?”
刀巴“莲莲烤鸭特别香!”然后看着小安“反正我想吃”
小安“走起!吃烤鸭!”
刚一进店里,就发现人满为患,服务员问小安“您三位?”
小安“其实是四位,还有一位你看不到”
服务员楞了一下然后哈哈大笑“您真爱开玩笑~来这边请”
几人坐下后小安看了看莲莲对服务员说“先来五只烤鸭,荷叶饼和小料看着上,不够随时加”
服务员“先生,确定要五只烤鸭?”
小安“放心,你就上你的烤鸭,吃不完啊,每剩一只我给你一万块钱!”
服务员一听“好嘞~”
不一会儿,烤鸭就上来了,厨师带着五只烤鸭来到了小安一行人的桌前,开始片烤鸭,片烤鸭非常讲究先割下鸭头,使鸭脯朝上,从鸭脯前胸突出的前端向颈奶部斜片一刀,再以右胸侧片三四刀,左胸侧片三、四刀,切开锁骨向前掀起。片完翅膀肉后,将翅膀骨拉起来,向里别在鸭颈上。片完鸭腿肉后,将腿骨拉起来,别在膀下腑窝中,片到鸭臀部为止。右边片完后,再按以上顺序片左边。1只2000克的烤鸭,可片出约90片肉。最后将鸭嘴剁掉,从头中间竖发一刀,把鸭头分成两半,再将鸭尾尖片下,并将附在鸭胸骨上的左右两条里脊撕下,一起放入盘中上席,这一切行云流水,简直赏心悦目,随后服务员端上来一笼荷叶饼,甜面酱,葱丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,还有一碟儿的白糖。
刀巴问“烤鸭我也吃过,但是上白糖是什么意思?”
小安“这你就不懂了吧,烤鸭最早的雏形来自南京板鸭,传说明初年间,明太祖朱元璋日食一只烤鸭,可见朱元璋对烤鸭的热爱,御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好朱元璋,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种,全聚德就是叉烧鸭最棒的地方!还有一个地方叫便宜房是焖炉烤鸭最棒的地方,后来朱棣篡位迁都北京,也带走了很多南京烤鸭的厨师,再后来没过几年烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”,就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。全聚德比较晚在1864年才开业,传到民间以后,很多富家小姐太太们就不乐意了她们既不吃葱,也不吃蒜,却又喜欢那又酥又脆的鸭皮于是就蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。”
莲莲听完以后拿起筷子就夹起一块鸭肉,在白糖上沾了沾放入口中,口感先脆后软,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,小安又用甜面酱加葱丝,黄瓜丝、萝卜丝,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,将荷叶饼卷起,递给莲莲“在尝尝这种的”
莲莲接过卷好的饼一口塞进嘴里,满口留香“好吃!好吃!”三人便开始吃起来,小安和刀巴很快就吃饱啦,只有莲莲一个人还在战斗!
小安看着莲莲吃饭,电话响了起来,接起电话是王冬“中央已经批准,马上可以抓人!”
小安“我需要银质子弹,和枪械”
王冬“可以,马上送到你们的住处”说罢挂了电话,小安心想,这下可要大战一场了!
刀巴看小安挂了电话凑过来对小安说“那个盒子里有灵气波动我看到了,那个铁球里是啥呀?”
小安“这个可不是铁球,看起来是个钥匙什么的,铁球只是一个幻像!你们看不破的”
刀巴“我是不是也要找欧冶子打造一个孽冰之戒呀”
小安“嗯~可以考虑!”
这时候莲莲抬起头又说话了“我没吃饱”
小安一看,烤鸭全都没了,小安对服务员说“鸭架炒好了吗?”
服务员“马上就好”同时用惊恐的眼神看着桌子上的空盘子
小安“打包带走!”喜欢Black便利店请大家收藏:(zeyuxuan.cc)Black便利店泽雨轩更新速度最快。到泽雨轩(www.zeyuxuan.cc)
看剑来